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油品風暴，衝擊消費信心，但相對來說，品管嚴格的百貨公司美食街人氣很旺，甚至連「廚具品牌」銷量，都成長超過5成，連帶讓量販生鮮蔬果熱賣，增加20%業績，表示「自己煮」文化，已經越來越多人接受。

油品風暴席捲，百貨公司美食街，業績逆勢成長，消費者對吃更挑剔，餐廳品管好，才有人氣，最安心選擇，乾脆回家自己煮。百貨公司副理林益任：「整個的鍋具廚具品牌區，大概有5成的成長，家庭區調理家電來講，也有超過5成成長，詢問度滿高的。」

開放廚房設計，選在家電用品區正中央，動線規劃重新整理，突顯廚具專櫃，百貨公司新裝潢，搭上食安順風車。今年1到8月，美食街、家用商品，業績成長超過2成，打敗精品表現，注重生活品質意識抬頭。

百貨公司副理林益任：「客人寧可自己在家裡做吃的，自己在家裡煮，所以我們這邊，鍋具品牌等級是比較高的，所以客人會喜歡用我們比較好的鍋子，少油的概念去做比較健康料理。」

不只廚具，量販店生鮮蔬菜銷量也有明顯成長，加工產品、罐頭，乏人問津，外食族消失信心，只要「吃得安全」，買氣全面加溫。

資料來源:TVBS via Yahoo! 奇摩新聞

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